Pırasalı kol böreği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Pırasalı kol böreği, Türk mutfağının sevilen börek çeşitlerinden biridir. Özellikle pırasanın besleyici özellikleri ve lezzeti ile birleştiğinde, ortaya hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık çıkar. Bu makalede, pırasalı kol böreğinin tarifini adım adım açıklayacak ve bazı ipuçlarıyla zenginleştireceğiz.

Pırasalı kol böreği için gereken malzemeler:

• 3 adet yufka
• 2 adet pırasa
• 1 adet soğan
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kuru nane, pul biber vb.)

Pırasalı kol böreğinin hazırlanışı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın. Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olan baharatları da ilave ederek karıştırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Soğuyan pırasa harcının içine beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yufkaların arasına süt ve zeytinyağı ile hazırladığınız karışımı sürün.
• İlk yufkayı tezgaha serin, üzerine ikinci yufkayı koyun. Hazırladığınız pırasalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını içe doğru kapatın.
• Hazırladığınız kol böreğini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Pırasalı kol böreği sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, böreğin yanında taze yeşillikler ve turşu çeşitleri de iyi birer eşlikçi olacaktır.

Pırasalı kol böreği, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin;

• İç harcına haşlanmış patates eklenebilir.
• Yufkaların arasına çörek otu veya susam serpilebilir.
• Vejetaryen misafirler için kıyma yerine sebzeler kullanılabilir.

Bu börek, misafirleriniz için harika bir ikram olabilir ve çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelebilir. Sağlıklı ve pratik bir tarif arayanlar için pırasalı kol böreği mükemmel bir seçenek olacaktır.

Pırasalı kol böreği, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Yufka, pırasa ve peynir gibi malzemelerle hazırlanan bu börek, yapımı kolay ve pratik bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, çeşitli ikramlar arasında da yerini alacaktır. Afiyet olsun!