Evde kol böreği nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Kol böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde, davetlerde ya da özel günlerde tercih edilen bu börek, hazırlanması oldukça pratik ve keyifli bir lezzettir. Aşağıda, evde kol böreği yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kol böreği yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Kol böreği hazırlığı, adım adım takip edilerek yapılmalıdır. İşte ayrıntılı hazırlık aşamaları:

Yufkaların her biri tezgaha serilir. İlk yufka yağ ile hafifçe yağlanır. Üzerine ikinci yufka serilir ve tekrar yağlanır. Bu işlem, yufkaların daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

Bir kasede beyaz peyniri, yoğurdu, bir yumurtayı, tuzu ve karabiberi karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Yağlanmış yufkaların üzerine hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloları daha sonra hafifçe spiral şekilde sararak tepsiye yerleştirin.

Ayrı bir kapta kalan yumurta sarısını ve sıvı yağı karıştırarak böreklerin üzerine sürün. Bu, böreğin üstünün güzelce kızarmasını sağlayacaktır.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kol böreklerinizi 30-35 dakika boyunca, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda, soğuması için birkaç dakika bekleyin.

Kol böreği, sıcak ya da ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya soslarla sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, salatalar ile birlikte de sunmak oldukça hoş bir kombinasyon olacaktır.