Patatesli yufka böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Patatesli yufka böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti ile herkesin beğenisini kazanan bu börek, özellikle atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu yazıda, patatesli yufka böreği tarifini adım adım aktaracağız.

Patatesli yufka böreği için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet yufka
• 3 orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Patatesli yufka böreği yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç adım vardır. İşte detaylı hazırlık aşaması:

İlk olarak, patateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Patatesleri haşlamak için bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuz ilave edin. Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın ve ardından süzerek bir kenara alın.

Ayrı bir tava içerisinde sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Soteleme işlemi, soğanların aromasını artırarak böreğe lezzet katacaktır.

Haşlanmış patatesleri bir kâseye alın ve çatal yardımıyla ezin. Sotelediğiniz soğanları patateslere ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak, karışıma bazı baharatlar (örneğin pul biber) ekleyebilirsiniz.

Yufkaları serin bir zemine açın. İlk yufkayı alarak, üzerine biraz sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı üstüne yerleştirin ve yine yağ sürün. Son olarak üçüncü yufkayı da ekledikten sonra, kenarlarını içe doğru katlayarak bir dikdörtgen oluşturun.

Yufkanın ortasına hazırladığınız patatesli karışımdan bir miktar koyun. Yufkanın iki yanını kapatıp rulo şeklinde sarın. İsterseniz, böreği daha küçük parçalara bölerek daha küçük börekler elde edebilirsiniz.

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Patatesli yufka böreğini sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunarak, misafirlerinize hoş bir ikramda bulunabilirsiniz.

Patatesli yufka böreği, pratikliği ve lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Bu tarif ile hem kendinize hem de sevdiklerinize harika bir lezzet sunabilirsiniz. Umarız bu tarif ile yapacağınız börekler, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Afiyet olsun!