Patatesli el açması kol böreği nasıl yapılır?

Patatesli el açması kol böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli hamur işlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu börek, çıtır çıtır hamuru ve iç harcıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, patatesli el açması kol böreğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Patatesli el açması kol böreği için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ (iç harcı için)
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta (üzeri için)

1. Öncelikle geniş bir karıştırma kabında un, su, sıvı yağ ve tuzu bir araya getirerek yumuşak bir hamur yoğurun.

2. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp, dinlenmeye bırakın. Bu aşama hamurun daha esnek olmasını sağlayacaktır.

1. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra bir kaba alın.

2. Haşlanmış patatesleri ezin.

3. Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulan soğanları ezilmiş patateslerin üzerine ekleyin.

5. Karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin ve iyice karıştırın.

1. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Bu parçaları un serpilmiş bir zeminde ince bir şekilde açın.

3. Açtığınız hamurun ortasına patatesli iç harcından koyun.

4. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatın ve düzgün bir börek şekli verin.

5. Tüm hamur ve iç harcı bu şekilde değerlendirene kadar işlemi tekrarlayın.

1. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.

2. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, daha güzel bir renk almasını sağlayın.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

Patatesli el açması kol böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salatayla birlikte sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreğin yanında çay veya ayran gibi içecekler tercih edilebilir.

Patatesli el açması kol böreği, hem lezzeti hem de sunumu ile mutlaka denemeniz gereken bir tariftir. Ev yapımı böreklerin tadı, hazır olanlardan her zaman daha lezzetlidir. Bu tarifi uygulayarak, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!