Ispanaklı kol börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Ispanaklı kol börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilmektedir. İşte, evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir ıspanaklı kol börek tarifi.

1. Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.

2. Eğer soğan kullanacaksanız, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulmuş soğanların üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Pişen ıspanak karışımını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Soğuyan karışıma beyaz peyniri ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Karışımı iyice karıştırın.

1. Yufkaları tezgaha serin.

2. İlk yufkanın üzerine zeytinyağı sürün.

3. İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine zeytinyağı sürün.

4. Üçüncü yufkayı da yerleştirin, ancak bu defa yağ sürmeyin.

1. Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın ortasına yerleştirin.

2. Yufkayı rulo şeklinde sarın.

3. Ruloyu kendi etrafında döndürerek spiral bir şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.

4. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30-35 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin.

2. Pişen böreği fırından çıkararak biraz dinlendirin.

Ispanaklı kol börek, sıcak ya da ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, zeytin ve yeşil salata ile birlikte de harika bir kombinasyon oluşturur.

- Yufkaların daha çıtır olması için fırına vermeden önce üzerine su serpebilirsiniz.- Harcınıza isterseniz beyaz peynir yerine lor peyniri veya keçi peyniri de ekleyebilirsiniz.- Ispanak yerine pırasalı veya peynirli harçlar da kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Ispanaklı kol börek, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tariftir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek lezzetli bir atıştırmalık ortaya çıkarmanız oldukça kolaydır. Afiyet olsun!