Ispanaklı hazır yufkadan kol böreği nasıl yapılır?

Ispanaklı kol böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hazır yufka kullanarak kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunar. Aşağıda, ispanaklı kol böreği yapımına dair detaylı bir rehber sunulmaktadır.

Ispanaklı kol böreği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet hazır yufka
• 300 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Susam (isteğe bağlı)

1. Ispanakların Hazırlanması: Ispanakları iyice yıkayın ve süzün. Ardından, doğrayarak bir kenara alın.

2. Soğanların Sote Edilmesi: Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar sote edin.

3. Ispanakların Eklenmesi: Sotelenmiş soğanların üzerine doğradığınız ıspanakları ekleyin. Ispanaklar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

4. Peynirin Eklenmesi: Pişen ıspanak karışımına beyaz peyniri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı bir süre soğumaya bırakın.

5. Yufkaların Açılması: Hazır yufkayı düz bir zemine serin. Yufkayı 4 eşit parçaya bölmek için önce ortadan ikiye, ardından her bir parçayı da ikiye kesin.

6. İç Harcın Yerleştirilmesi: Her bir yufka parçasının geniş kısmına hazırladığınız ıspanaklı iç harçtan koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın.

7. Yumurta ve Susam: Sarmış olduğunuz börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

8. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Ispanaklı kol böreğinizi sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, bu börekler çay saatleri veya atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.