Haşhaşlı kol böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Haşhaşlı kol böreği, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu börek, haşhaşın eşsiz aromasıyla damakları şenlendirir. Bu yazıda, haşhaşlı kol böreğinin tarifi ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Haşhaşlı kol böreği için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Haşhaşlı kol böreğinin hazırlanışı, hamurun yoğrulmasıyla başlar. İşte adım adım hazırlanış aşamaları:

• Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Ayrı bir kapta, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı çırpın.
• Yağlı karışımı un karışımına ekleyin ve yoğurun. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
• Hazırladığınız hamuru 30 dakika boyunca dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı un serpilmiş bir zeminde ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamurun üzerine haşhaş ezmesini eşit bir şekilde sürün.
• Hamuru rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirerek halka şeklini verin.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

Haşhaşlı kol böreği, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, kahvaltı sofralarında veya çay saatlerinde ikram etmek için mükemmel bir seçenektir.

Sonuç olarak, haşhaşlı kol böreği hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tariftir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu börek, misafirleriniz için de harika bir ikram olacaktır. Kendi damak zevkinize uygun malzemelerle çeşitlendirebilir, sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşabilirsiniz.