El açması pırasalı kol böreği nasıl yapılır?

Bu içerik, el açması pırasalı kol böreği tarifini adım adım anlatmaktadır. Türk mutfağının sevilen bir lezzeti olan bu börek, pırasa ile zenginleştirilmiş iç harcı ve çıtır yufkasıyla damakları şenlendirmeyi hedefler. Malzemeler ve yapım aşamaları ise detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

10 Haziran 2025

El Açması Pırasalı Kol Böreği Nasıl Yapılır?


El açması pırasalı kol böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. İnce açılan hamurun içine pırasa ve çeşitli malzemelerin eklenmesiyle hazırlanan bu börek, hem görünümü hem de tadıyla sofralarınızı şenlendirecektir. İşte adım adım el açması pırasalı kol böreği tarifi.

Malzemeler


Böreğin hamuru ve iç harcı için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • Hamur İçin:
    • 4 su bardağı un
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 su bardağı su
  • İç Harç İçin:
    • 3-4 adet pırasa
    • 1 adet soğan
    • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Karabiber (isteğe bağlı)
    • Yufka için: 100 gram eritilmiş tereyağı veya margarin

Hamurun Hazırlanması


Böreğin hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz ve sıvı yağı bir karıştırma kabına alın. Ardından suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Yoğrulan hamuru üzerini bir bezle örterek 20-30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanması

Pırasalı iç harcı hazırlamak için öncelikle pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın. Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış pırasaları ekleyin ve pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Yufkaların Açılması

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Her bir bezi un yardımıyla ince bir şekilde açın. Açtığınız yufkaların üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Bu işlem, böreğin daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Böreğin Şekillendirilmesi

Açılan yufkaların ortasına pırasalı iç harçtan koyun. Yufkayı iki kenarından kapatarak rulo şeklinde sarın. Ruloları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkararak sıcak servis yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Pırasalı kol böreğinin içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Peynir, patates veya kıyma gibi alternatif iç harçlar tercih edilebilir.- Hamurun dinlendirilmesi, yufkaların daha kolay açılmasını sağlar ve böreğin çıtırlığını artırır.- Böreklerinizin üzerini, fırına vermeden önce yumurta sarısı ile sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Sonuç

El açması pırasalı kol böreği, hem lezzeti hem de göz alıcı sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir tariftir. Bu böreği hazırlamak, biraz sabır ve emek gerektirse de elde edeceğiniz sonuç, çabalarınıza değecektir. Şimdiden afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Kol Kası Çalışmaları
Kol Kası Çalışmaları
Kol Tüyleri Nasıl Azaltılır?
Kol Tüyleri Nasıl Azaltılır?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kolda Sinir Sıkışması Belirtileri ve Tedavisi
Kolda Sinir Sıkışması Belirtileri ve Tedavisi
Kolda Şişlik Belirtileri ve Tedavisi
Kolda Şişlik Belirtileri ve Tedavisi
Kol Kemikleri Türleri ve Özellikleri
Kol Kemikleri Türleri ve Özellikleri
Koldaki Sivilceler Belirtileri ve Tedavisi
Koldaki Sivilceler Belirtileri ve Tedavisi
Kol Antrenmanı Nasıl Yapılır?
Kol Antrenmanı Nasıl Yapılır?
Güncel
Kol Sağlığı ve Kasları
Kol Sağlığı ve Kasları
Güncel
Kol Şişmesi Belirtileri ve Tedavisi
Kol Şişmesi Belirtileri ve Tedavisi
Ön Kol Hareketleri Nelerdir?
Ön Kol Hareketleri Nelerdir?
Kolda Uyuşma Belirtileri ve Tedavisi
Kolda Uyuşma Belirtileri ve Tedavisi
Kollarda Güçsüzlük Belirtileri ve Tedavisi
Kollarda Güçsüzlük Belirtileri ve Tedavisi
Kol Damarları Türleri ve Özellikleri
Kol Damarları Türleri ve Özellikleri
Kol Ameliyatı Kol Ameliyata Bağlı Riskler
Kol Ameliyatı Kol Ameliyata Bağlı Riskler
Koldan Anjiyo Uygulama Nedenleri?
Koldan Anjiyo Uygulama Nedenleri?
Arka Kol Hareketleri Nelerdir?
Arka Kol Hareketleri Nelerdir?
Kol Eritme Hareketleri ve Teknikleri
Kol Eritme Hareketleri ve Teknikleri
Kol Kası Geliştirme Nasıl Yapılır?
Kol Kası Geliştirme Nasıl Yapılır?